Alsace là một trong những vùng sản xuất rượu vang lớn nằm ở phía Đông Bắc nước Pháp, với 95% sản lượng là rượu vang trắng. Rolly Gassmann nổi lên như một nhà tiên phong tạo nên sự khác biệt với những dòng rượu vang thượng hạng được làm từ nhiều giống nho khác nhau trong từng niên vụ.
Rolly Gassmann Rotleibel De Rorschwihr Auxerrois 2003 là chai rượu vang được làm từ giống nho trắng Auxerrois – giống nho có cấu trúc chặt chẽ, hương vị phong phú, mềm mại hơn so với Pinot Blanc.
Rượu có màu vàng rơm nhạt. Hương thơm của rượu là sự phức hợp từ trái cây tự nhiên như quả táo, xoài, mộc qua, quả mơ, lê, đan xen chút ngậy béo từ hạnh nhân, óc chó, thậm chí còn cảm nhận chút vị mát của bạc hà. Vị rượu nhẹ nhàng, mềm mại với độ axit trung bình thấp và có vị ngọt nhẹ ở cổ họng.
Rượu nên được làm lạnh ở nhiệt độ khoảng 8 – 10 độ để uống ngon nhất. Món ăn ưa thích kết hợp cùng chai rượu vang trắng tuyệt vời này là các món ăn có độ cay vừa phải, món ăn của châu Á, món ăn từ hải sản tươi.