Rolly Gassmann Pinot Noir De Rorschwihr 2012 là chai rượu vang đỏ hiếm hoi của nhà sản xuất Rolly Gassmann từ giống nho đỏ duy nhất tại vùng Alsace – nho Pinot Noir. Tại đây, nho thích nghi với đất cát và đá vôi. Năng suất của loại cây này không cao lắm, bởi nhà sản xuất chú trọng nhiều hơn vào chất lượng rượu vang. Hương vị điển hình của nho Pinot Noir tại Alsace là trái anh đào.
Rượu vang có màu đỏ ruby. Hương thơm của rượu đặc trưng bởi quả anh đào, trái cây màu đỏ như quả dâu tây, mâm xôi và mùi hương của quế, hạt tiêu và mùi khói nhẹ nhàng. Rượu có độ axit khá cao, vị ngọt nhẹ và tannin trung bình. Hậu vị của rượu kéo dài nhờ một cấu trúc chặt chẽ, vị cay nhẹ ở cổ họng.
Trước khi uống, rượu nên được làm mát để hương vị ngon nhất, nhiệt độ lý tưởng là 16 – 18 độ. Rượu thường được lựa chọn để uống kèm với các món ăn từ thịt bê, thịt thú như nai, hươu, thịt vịt nướng và món ăn từ nấm.