Mazzei Mix 36

Mazzei Mix 36 là chai rượu vang khá đặc biệt khi được làm từ 100% nho Sangiovese dạng Biotype, một hình thức lai tạo nhiều lớp xuất phát từ giống nho thuần chủng ban đầu. Tại Fonterutoli, các nhà trồng nho đã trồng thử nghiệm một vườn nho Sangiovese với 36 mẫu biotype khác, trong đó có 18 mẫu lựa chọn ngẫu nhiên từ những vườn nho cũ. 

Nho được lên men rượu vang ở nhiệt độ 26 – 28° C. Sau đó, thời gian ngâm cùng với vỏ nho là 14 ngày. Quá trình rượu vang được lão hóa diễn ra  với thời gian 16 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp và thêm 6 tháng trong chai trước khi được đưa ra thị trường. 

Rượu vang Mazzei Mix 36 có màu đỏ ruby đậm đà. Hương thơm của rượu phức hợp từ quả mọng đỏ cùng hương hạt tiêu, mùi cháy, vani và da thuộc. Vị rượu sảng khoái, mãnh liệt, tannin và axit ở mức cao, hài hòa với nhau, rượu có vị ngọt nhẹ nhàng.

Làm mát rượu vang ở nhiệt độ 16 – 18 độ trước khi uống để hương vị rượu ngon nhất. Món ăn phù hợp đi kèm với chai rượu vang này là các món ăn như thịt quay tẩm gia vị, thịt thú hầm, phô mai chín.