Domaine Nicole Rouge là chai rượu vang đỏ được phối trộn từ nhiều giống nho trắng khác nhau như Chardonnay, Chenin Blanc, Muscat. Các vườn nho được trồng tại vùng rượu vang Languedoc – Roussillon ở miền Nam nước Pháp, trải dài từ bờ biển Địa Trung Hải đến Provence. Danh tiếng rượu vang nơi đây gắn liền với những công thức phối trộn vô cùng độc đáo.
Rượu vang Domaine Nicole Rouge khá đơn giản với màu vàng nhạt, hương thơm dễ chịu từ quả chanh, cam quýt, táo, lê cùng chút hương hoa đào gai, bơ tươi và chút gia vị. Rượu có tính axit vừa phải, không quá chua và gần như không có vị ngọt. Hậu vị rượu kéo dài trung bình, để lại vị trái cây ở cổ họng.
Rượu nên được làm mát ở nhiệt độ 10 – 12 độ trước khi uống để hương vị rượu ngon nhất. Món ăn hoàn hảo khi thưởng thức cùng chai rượu vang này là mì ống, salad rau củ, thịt gia cầm, cá nướng và phô mai.