Cheval Noir Bordeaux Blanc

Cheval Noir Bordeaux Blanc, sự pha trộn từ các vườn nho trắng tại Bordeaux

Cùng với Cheval Noir Bordeaux Rouge thì phiên bản vang trắng theo phương pháp pha trộn đỉnh cao của Bordeaxu, chính là Chateau Noir Bordeaux Blanc. Nho làm nên chai vang được chọn lọc từ những vườn nho trắng của Mahler-Basse và từ các vườn nho của đối tác tại Bordeaux (bao gồm cả Saint-Emilion). Một nỗ lực đáng trân trọng trong sự tìm kiếm những vườn nho Sauvignon Blanc tốt nhất, giống nho chính làm nên Chavel Noir Bordeaux Blanc. Một tỷ lệ nhỏ Semillon được bổ sung giúp làm tăng độ tròn trịa cho rượu.

Nho được hái sớm nhằm đảm bảo giữ được hương vị tươi ngon. Rượu được sản xuất đặc biệt, giúp phô diễn trọn vẹn hương thơm phong phú của Sauvignon Blanc. Tiếp xúc với vỏ nho và lên men lạnh giúp giải phóng tối đa hương thơm cho rượu. Trong suốt quá trình ngâm ủ rượu, việc khuấy đều thương xuyên mang lại sự cân bằng, hài hòa, giúp rượu có cấu trúc bền chặt và hậu vị kéo dài, đồng thời cô đặc hương thơm, tập trung và nồng nàn.